I Primi della Degusteria

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Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta bio con sugo al pomodoro e spuma di parmigiano

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Linguina con crema di pomodori secchi bio,guanciale amatriciano e asparagi 

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Fettuccina fatta in casa con stracciatella e pesto di basilico con mandorle e pomodori confit 

 

Risotto con crema di melanzane affumicate al josper, stracciatella e timo 

 

Risotto con crema di peperoni affumicati al josper e costolette d’agnello croccante 

 

Scelta di primi della tradizione Romana